Mallafré Olivenöl – Bio-Natives Olivenöl extra, 500ml

Mallafré – Natives Olivenöl extra – Siurana, Katalonien

Unser exklusives, vielfach ausgezeichnetes natives Olivenöl extra Mallafré stammt aus dem Herzen Kataloniens und steht für höchste Qualität, handwerkliche Tradition und ein authentisches Geschmackserlebnis. Produziert wird dieses Spitzenöl von der Ölmühle Mallafré, einem Familienbetrieb mit langer Olivenöl-Tradition, der seit 1934 in Riudoms (Siurana, Tarragona) seine Olivenhaine bewirtschaftet – geprägt vom mediterranen Klima und der Nähe zum Ebro-Delta.

Einzigartige Herkunft und Philosophie

Mallafré Olivenöl wird ausschließlich aus handverlesenen Arbequina-Oliven hergestellt, einer der feinsten und beliebtesten Olivensorten Kataloniens. Die Olivenbäume wachsen auf mineralreichen Böden und profitieren vom besonderen Mikroklima der Region, das für eine außergewöhnliche Aromavielfalt sorgt. Die Ernte erfolgt früh, um Frische und Vitalität des Öls zu bewahren. Die Verarbeitung findet direkt auf dem Gut statt: Die Oliven werden in einer traditionellen Steinmühle kalt gepresst, das Öl wird dekantiert und anschließend licht- und sauerstoffgeschützt naturbelassen gelagert. So bleibt der volle Geschmack erhalten und das Öl bewahrt seine wertvollen Inhaltsstoffe.

Charakteristika und Geschmackserlebnis

• Fruchtiges, elegantes Olivenöl mit Noten von reifen Bananen, frischem Gras und grünen Kräutern
• Im Geschmack ausgewogen, mit milder bis mittlerer Intensität
• Im Abgang feine Mandelnoten, die das Aroma harmonisch abrunden
• Goldgelbe Farbe mit grünen Reflexen, optisch wie geschmacklich ein Genuss
• Besonders niedriger Säuregehalt von nur 0,17 %, was für höchste Qualität und schonende Verarbeitung spricht
• Reich an Polyphenolen, unterstützt antioxidative Wirkung und eine gesunde Ernährung

Ausgezeichnete Qualität

Mallafré Olivenöl ist international vielfach prämiert und genießt bei Kennern einen exzellenten Ruf. Die sorgfältige Auswahl der Arbequina-Oliven, die nachhaltige Bewirtschaftung der Haine und die traditionelle Verarbeitung garantieren ein Olivenöl, das höchsten Ansprüchen genügt.

Kulinarische Vielseitigkeit

Dieses native Olivenöl extra ist ein echter Alleskönner in der Küche:

• Perfekt für Salate, Carpaccios, Gemüse, Pasta, Fisch, weißes Fleisch und sogar zum Backen
• Ideal als Dip zu frischem Brot oder als Finish für mediterrane Gerichte
• Dank seiner milden, fruchtigen Art auch bestens geeignet für Gerichte, die bei niedriger bis mittlerer Hitze gebraten werden
• Seine ausgewogene Balance aus Fruchtigkeit, milder Bitterkeit und feiner Schärfe macht es zu einem Favoriten in der gehobenen Gastronomie

Nachhaltigkeit und Tradition

Die Familie Mallafré verbindet jahrzehntelange Olivenöltradition mit modernen, nachhaltigen Anbaumethoden. Die Oliven werden auf eigenen Hainen angebaut, von Hand geerntet und schonend verarbeitet. Von der Auswahl der Früchte bis zur Abfüllung bleibt alles in Familienhand – Erfahrung, Leidenschaft und Respekt vor der Natur prägen den unverwechselbaren Charakter von Mallafré Olivenöl.

Fazit

Mallafré ist ein natives Olivenöl extra der Spitzenklasse: sortenrein, ungefiltert, mit fruchtigem, ausgewogenem Aromaprofil und vielfach ausgezeichnet. Es bringt die Essenz Kataloniens auf den Teller und überzeugt Genießer wie Profiköche gleichermaßen. Wer Wert auf Authentizität, Qualität und mediterrane Lebensfreude legt, findet in Mallafré das perfekte Olivenöl für jeden Tag und besondere Momente.