La Gaeta Empéltre Muerta Oliven – Schwarze, getrocknet
Die schwarzen Empeltre-Oliven aus der Provinz Tarragona werden auf traditionelle Weise geerntet und bei La Gaeta ohne Wasser in offenen Fässern mit Salz im Freien getrocknet. Durch die trockene Luft und das Salz verlieren die Oliven ihre Feuchtigkeit und entwickeln eine weiche, ölige Konsistenz. Nach dem Trocknen wird das Salz entfernt, was diese spanischen Oliven weniger salzig und intensiver im Geschmack macht als andere getrocknete Oliven, z.B. aus Griechenland.
Passt zu:
Ideal als Tapas-Olive, besonders zu kräftigem Rotwein. Diese spanische Spezialität ist ein Genuss für Kenner.
La Gaeta Paté d’Oliva Empeltre Olivenaufstrich aus Empeltre-Oliven, 105g
Unser Olivenaufstrich aus Empeltre-Oliven ist ein Muss für Liebhaber reifer schwarzer Oliven. Diese Paté begeistert mit ihrem intensiven, süßlichen Geschmack und wird aus den besten Oliven hergestellt, die im eigenen Öl mit aromatischen Kräutern eingelegt werden. Im Vergleich zu einer Arbequina-Paté bietet sie eine tiefere Geschmackstiefe, eignet sich aber hervorragend für die gleichen Anwendungen. Hergestellt im Hofgut La Gaeta in der Gemeinde Vilalba dels Arcs, Tarragona, werden alle Oliven von Hand verarbeitet und sind frei von chemischen Produkten und Zusatzstoffen.
Passt zu:
Ideal auf Canapés, gemischt mit Käse oder Pasta. Perfekt als Pizzatopping oder zum Würzen von Kabeljaucarpaccio. Genießen Sie sie auch auf Streichkäse oder mit verschiedenen Käsesorten auf Brot.
La Legua Carne de Ñoras – Paprikapaste aus Nyore-Paprika, 125g
Diese exquisite Paprikapaste aus 100% Fruchtfleisch der Nyore-Paprika bringt den authentischen Geschmack spanischer Spezialitäten direkt in Ihre Küche. Mit ihrem intensiv bitter-süßen und nicht scharfen Aroma ist die Nyore-Paprika, klein und rot, ein unverzichtbarer Bestandteil der katalanischen Küche, besonders in Eintöpfen und Reisgerichten. Hergestellt im Hofgut La Legua, enthält diese Paste keinerlei Konservierungsstoffe und sollte nach dem Öffnen innerhalb einer Woche verbraucht werden, um ihren frischen Geschmack zu bewahren. Vielseitig einsetzbar, verfeinert die Paste nicht nur traditionelle Gerichte, sondern auch Crostini-Vorspeisen, ungarischen Gulasch, Cevapcici, Würste sowie gegrilltes oder gebratenes Fleisch. Ihr leicht bitterer Geschmack harmoniert hervorragend mit gerösteten Zwiebeln oder süßem Gemüse.
Passt zu:
Ideal für Eintöpfe, Reisgerichte, Crostini, Gulasch, Cevapcici, Würste und gegrilltes Fleisch.
Les Trilles – Natives Olivenöl extra Arbequina, 5L Spanisches Olivenöl
Dieses sortenreine, native spanische Olivenöl extra wird aus Arbequina Oliven gewonnen und ist zertifiziert als „Producción integrada“ – eine nachhaltige Anbaumethode ohne chemische Zusätze. Das Öl überzeugt durch seine ausgewogene und fruchtige Note, ideal für diejenigen, die mildes und weniger scharfes Olivenöl bevorzugen. Der Anbau auf trockenen Böden in Höhenlagen verleiht dem Öl seine besondere Qualität.
Säuregrad
0,18%
Geschmacksrichtung
Grünlich mit fruchtigen Noten von Tomaten und grünen Mandeln. Leicht bitter, krautig, und angenehm würzig, mit einem frischen, intensiven Abgang.
Anwendung
Perfekt für geröstetes Brot, zu hellem Fleisch, gegrilltem Fisch und Gemüse. Ein Must-have für alle Liebhaber der mediterranen Küche.
Herkunft
Die Kooperative Bellaguarda in Katalonien, Spanien, produziert dieses hochwertige Öl. Mit einer limitierten Produktion von 250.000 kg pro Jahr wird besondere Sorgfalt bei der Extraktion angewendet.
Auszeichnungen
Das Les Trilles Olivenöl wurde mehrfach prämiert, darunter „Best Fruity Green Oil“ und Gold ESAO 2019/20. Es zählt zu den 250 besten Olivenölen weltweit, laut „Der Feinschmecker“.
Les Trilles Olivenöl Extra aus Spanischen Arbequina 2L
Dieses sortenreine, native spanische Olivenöl extra wird aus Arbequina Oliven gewonnen und trägt das Zertifikat „Producción integrada“ – eine nachhaltige Anbaumethode ohne chemische Zusätze. Dank des Anbaus auf trockenen Böden in Höhenlagen ist das Öl besonders ausgewogen und reichhaltig.
Säuregrad
0,18%
Geschmacksrichtung
Leicht grünlich, mit fruchtigen Aromen von Tomaten und grünen Mandeln. Ein zart bitterer und krautiger Geschmack, begleitet von einer leichten Würze. Der Abgang ist intensiv, aber frisch.
Anwendung
Ideal zu geröstetem Brot, gegrilltem Fisch, hellem Fleisch und Gemüse. Perfekt für mediterrane Rezepte und spanische Spezialitäten.
Herkunft
Seit 1921 produziert die Kooperative Bellaguarda dieses preisgekrönte Olivenöl. Ihre Arbequina-Oliven werden in begrenzter Menge angebaut, um höchste Qualität zu garantieren.
Auszeichnungen
Mehrfach prämiert, darunter „Best Fruity Green Oil Fira Oli 2021“ und Gold ESAO 2019/20. In der Zeitschrift „Der Feinschmecker“ zählt es zu den 250 besten Olivenölen der Welt.
Mallafré Olivenöl – Bio-Natives Olivenöl extra, 500ml
Dieses sortenreine native Bio-Olivenöl extra von Mallafré wird ausschließlich aus Arbequina-Oliven in Siurana (Provinz Tarragona, Katalonien) gewonnen. Die Arbequina Oliven sind für ihren feinen Geschmack bekannt und werden seit dem 17. Jahrhundert in Katalonien kultiviert. Dieses hochwertige spanische Olivenöl erfüllt die strengen Anforderungen für das "organic"-Siegel, da es unter den höchsten biologischen Standards hergestellt wird.
Säuregehalt
0,17 %
Geschmacksrichtung
Fruchtig, mild bis mittlere Intensität, Noten von reifer Banane, grünen Kräutern und Mandeln
Geeignet für
Perfekt für eine Vielzahl von Gerichten, von Carpaccios und Salaten bis hin zu Gerichten, die bei niedriger bis mittlerer Hitze gebraten werden
Reibeteller-Blau für Knoblauch und mehr – Keramik Geschirr, 12cm
Der Reibeteller-Blau ist ein unverzichtbares Werkzeug, das in mediterranen Küchen seit Jahrhunderten verwendet wird. Das handgefertigte Keramik Geschirr besticht nicht nur durch seine Funktionalität, sondern auch durch sein ansprechendes Design. Der Teller ist perfekt zum Reiben von Knoblauch, Ingwer, Zitronenschalen und weiteren Zutaten. Die Oberfläche wird dreimal glasiert, um eine lange Haltbarkeit und hochwertige Haptik zu garantieren.
Er eignet sich nicht nur für nasse Zutaten wie Knoblauch oder Zitrusfrüchte, sondern auch für trockene wie Schokolade, Muskatnuss, Nüsse oder reifen Käse. Der Reibeteller ist leicht zu reinigen und spülmaschinenfest, was ihn zu einem praktischen und eleganten Küchenaccessoire macht.
Reibeteller-Gelb aus Spanischer Keramik für Knoblauch
Entdecken Sie das Geheimnis der mediterranen Küche mit unserem handgefertigten Reibeteller-Gelb aus spanischer Keramik! Traditionell verwendet für Knoblauch, Ingwer und Zitronenschalen, ist dieser Teller ein unverzichtbares Utensil für jeden Koch. Jeder Teller ist dreimal glasiert und bleibt bei guter Pflege jahrelang in optimalem Zustand.
Der Reibeteller eignet sich nicht nur für frische Zutaten wie Knoblauch und Ingwer, sondern auch für Zitrusfrüchte, Paprika und trockene Zutaten wie Schokolade, Muskatnuss und Käse. Für die beste Anwendung platzieren Sie die Spitze des Reibetellers nach unten und die Wurzel nach oben. Um nasse Zutaten optimal zu verarbeiten, befeuchten Sie die Oberfläche vorher mit Wasser oder Öl.
Maße:
- Durchmesser: 12 cm
- Höhe: 2 cm
Reibeteller-Gelb-Rot für Knoblauch & mehr – Handgemacht aus Spanien
Entdecken Sie das Geheimnis mediterraner Köche: den handgemachten Reibeteller, wie er seit Jahrhunderten in Spanien verwendet wird. Perfekt für das Reiben von Knoblauch, Ingwer oder Zitrusschalen, ist dieser Teller ein unverzichtbares Werkzeug für alle, die gerne kochen.
Jeder Teller wird in Handarbeit gefertigt und dreimal glasiert, was ihm nicht nur eine schöne Optik, sondern auch Langlebigkeit verleiht. Bei richtiger Pflege bleibt er Ihnen über Jahre hinweg erhalten. Der Reibeteller-Gelb-Rot eignet sich nicht nur für feuchte Zutaten wie Knoblauch oder Ingwer, sondern auch für trockene wie Muskatnuss, Schokolade, reifer Käse oder Nüsse.
Mit einer Größe von 12 x 2 cm passt der Teller perfekt in jede Küche. Ein Anwendungstipp: Reiben Sie Knoblauch von der Wurzel abwärts und befeuchten Sie die Oberfläche mit Wasser oder Öl, um die Reibung zu verbessern. Nach der Verwendung kann der Teller ganz einfach in der Spülmaschine gereinigt werden.
Ein schöner und praktischer Helfer, der in keiner Küche fehlen sollte!
Reibeteller-Gelb-Rot für Knoblauch und mehr – Keramik Geschirr, 12cm
Dieser Reibeteller-Gelb-Rot ist ein unverzichtbares Werkzeug, das in der mediterranen Küche seit Jahrhunderten verwendet wird. Das handgefertigte Keramik Geschirr aus Spanien ist ideal zum Reiben von Knoblauch, Ingwer, Zitrusschalen und weiteren Zutaten. Die dreifache Glasierung sorgt für eine langlebige, hochwertige Oberfläche. Mit der richtigen Pflege bleibt dieser Reibeteller über Jahre hinweg ein treuer Küchenhelfer.
Er eignet sich sowohl für feuchte Zutaten als auch für trockene wie Schokolade, Muskatnuss, Käse und Nüsse. Der Reibeteller ist leicht zu bedienen und spülmaschinenfest, was ihn zu einem praktischen und ästhetischen Accessoire für Ihre Küche macht.
Reibeteller-Oliven für Knoblauch und mehr – Keramik Geschirr, 12cm
Der Reibeteller-Oliven ist ein traditionelles Küchenwerkzeug, das seit Jahrhunderten in der mediterranen Küche verwendet wird. Dieses handgemachte Keramikgeschirr mit einem Olivenzweig auf einem gelben Hintergrund aus Spanien ist perfekt für das Reiben von Knoblauch, Ingwer, Zitrusschalen und mehr. Jeder Teller wird dreimal glasiert, um eine langlebige, hochwertige Oberfläche zu gewährleisten. Gut gepflegt, bleibt der Reibeteller jahrelang ein unverzichtbarer Küchenhelfer.
Besonders hübsch: Der Teller hat an der Seite einen liebevoll gestalteten Olivenzweig mit fünf kleinen Oliven. Der Hintergrund ist sonnengelb, und die Mitte des Tellers ist in demselben satten Grün gehalten wie der Olivenzweig – ein harmonisches, mediterranes Design. So schön, dass man ihn fast als Dekoration verwenden möchte – und dennoch ist er ein superpraktisches kleines Küchenwerkzeug.
Der Reibeteller eignet sich nicht nur für nasse Zutaten, sondern auch für trockene wie Schokolade, Muskatnuss, Käse und Nüsse. Einfach zu verwenden und spülmaschinengeeignet, ist er ein praktisches und stilvolles Accessoire für Ihre Küche.
Salzarme Santa Oliva Yeye-Oliven, 350g – Spanische Oliven
Entdecken Sie die köstlichen Yeye-Oliven aus der Provinz Tarragona! Diese tief-grünen Oliven bieten einen milden, süßen Geschmack, ergänzt durch aromatische Kräuter. Hergestellt im Hause Santa Olivia, stammen sie aus eigener, limitierter Produktion von sorgfältig ausgesuchten Oliven. Ideal für alle, die eine salzarme, aber geschmackvolle Alternative zu herkömmlichen Oliven suchen.