Vinagre de Particular Rotwein-Essig aus Garnatxa – 250ml

Vinagre de Particular – Lledoner Rotwein-Essig – Empordà, Katalonien

Unser charaktervoller Vinagre de Particular – Lledoner Rotwein-Essig stammt aus dem Herzen des Empordà in Katalonien und vereint authentische Handwerkskunst mit regionaler Identität und einem einzigartigen Aromaprofil. Hergestellt wird dieser Rotwein-Essig aus der alten katalanischen Rebsorte Lledoner (auch bekannt als Garnacha/Grenache), die den Essig von herkömmlichen Rotweinessigen deutlich abhebt.

Einzigartige Herkunft und Philosophie

Vinagre de Particular – Lledoner Rotwein-Essig wird ausschließlich aus handverlesenen Lledoner-Trauben gewonnen, die auf den mineralreichen Böden des Empordà gedeihen. Das mediterrane Klima und die Tramuntana-Winde sorgen für eine ausgeprägte Frische und Aromadichte der Trauben. Die Herstellung erfolgt nach traditionellen Methoden: Der Essig reift mehrere Monate in kleinen Fässern, wodurch er seine vielschichtige, harmonische Balance aus Fruchtigkeit und Säure entwickelt. Auf künstliche Zusätze wird vollständig verzichtet – jeder Schritt erfolgt handwerklich und im Einklang mit der Natur.

Charakteristika und Geschmackserlebnis

• Rubinrote Farbe, klar und intensiv
• Fruchtig-würziges Bouquet mit Noten von roten Beeren, feinen Kräutern und einer angenehmen Holznote
• Am Gaumen ausgewogen, mit einer eleganten Balance aus lebendiger Säure und dezenter Fruchtsüße
• Vielschichtiges, lang anhaltendes Aromaprofil – ideal für Feinschmecker und Liebhaber regionaler Spezialitäten

Ausgezeichnete Qualität

Vinagre de Particular – Lledoner Rotwein-Essig wird in kleinen Chargen nach traditionellen Verfahren hergestellt. Die sorgfältige Auswahl der Lledoner-Trauben und die schonende Verarbeitung garantieren einen Essig, der in der katalanischen und internationalen Küche sehr geschätzt wird.

Kulinarische Vielseitigkeit

Dieser Lledoner Rotwein-Essig ist ein vielseitiger Begleiter in der Küche:

• Perfekt für Salate, Vinaigrettes, Carpaccio und marinierte Gemüsegerichte
• Ideal zum Verfeinern von Saucen, Eintöpfen, Fleisch- und Fischgerichten
• Veredelt Tapas, gereiften Käse, Hülsenfrüchte und mediterrane Vorspeisen
• Dank seiner ausgewogenen Säure und aromatischen Tiefe eignet er sich auch hervorragend als Finish für warme Gerichte

Nachhaltigkeit und Tradition

Die Herstellung des Vinagre de Particular – Lledoner Rotwein-Essigs erfolgt im Einklang mit der Natur: Die Trauben stammen aus nachhaltigem Anbau, werden von Hand gelesen und nach alten Familienrezepten verarbeitet. Die Reifung erfolgt ohne künstliche Zusätze – Erfahrung, Leidenschaft und Respekt vor der Region prägen den einzigartigen Charakter dieses Essigs.

Fazit

Vinagre de Particular – Lledoner Rotwein-Essig ist ein Essig der Spitzenklasse: sortenrein, traditionell gereift, mit komplexem, fruchtig-würzigem Geschmacksprofil und regionalem Charakter. Er bringt die Essenz des Empordà auf den Teller und überzeugt Genießer wie Profiköche gleichermaßen. Wer Wert auf Authentizität, Qualität und mediterrane Lebensfreude legt, findet in diesem Lledoner Rotwein-Essig den perfekten Begleiter für jeden Tag und besondere Momente.