Panissars Negre D.O. Empordà – Spanischer Rotwein

Panissars Negre – Kraftvoll, Fruchtig und Vielseitig

Der Panissars Negre ist ein moderner, charaktervoller Rotwein aus der renommierten Weinregion D.O. Empordà in Katalonien, Spanien. Hergestellt vom traditionsreichen Celler Cooperatiu d’Espolla, vereint dieser Rotwein mediterrane Lebensfreude, regionale Authentizität und höchste Qualität. Mit seiner intensiven Farbe, den ausdrucksstarken Aromen von roten Früchten, mediterranen Kräutern und feinen Röstaromen ist er der perfekte Begleiter für gesellige Runden, herzhafte Gerichte und entspannte Abende.

Herkunft und Philosophie

Der Panissars Negre stammt aus dem Herzen des Empordà, einer Region im Nordosten Kataloniens, die für ihre kargen Böden, das milde Klima und die Nähe zum Mittelmeer bekannt ist.

Das Weingut Celler Cooperatiu d’Espolla bewirtschaftet seit 1931 rund 220 Hektar Weinberge und verbindet traditionelle Weinbereitung mit moderner Technik, um die Authentizität und Frische der Weine zu bewahren. Nachhaltigkeit, sorgfältige Handlese und Respekt vor der Natur stehen im Mittelpunkt der Philosophie.

Rebsorten und Stilistik

Der Panissars Negre ist eine Cuvée aus Lledoner negre (Grenache Noir), Carinyena negra (Carignan Noir) und etwa 15 % Syrah.

Diese Kombination sorgt für einen ausgewogenen, fruchtigen und mediterranen Charakter, der typisch für die Region Empordà ist. Die Trauben werden schonend verarbeitet, um die natürlichen Aromen zu bewahren und einen jugendlichen, unkomplizierten Rotwein zu erzeugen.

Vinifikation – Tradition trifft Moderne

Die Trauben für den Panissars Negre werden von Hand gelesen und sorgfältig selektiert.

Nach der Gärung reift der Wein etwa acht Monate in Eichenholzfässern, was ihm zusätzliche Tiefe, Komplexität und feine Röstaromen verleiht. Die schonende Verarbeitung garantiert einen klaren, reintönigen Charakter und eine brillante Farbe.

Verkostungsnotizen – Farbe, Bouquet und Geschmack

Farbe

Im Glas präsentiert sich der Panissars Negre in einem intensiven, klaren Rubinrot, klar und brillant – ein echter Hingucker für jede Tafel.

Bouquet

Das Bouquet überzeugt mit ausdrucksstarken Aromen von reifen roten Früchten, mediterranen Kräutern, Gewürzen und subtilen Röstaromen.

Die Kombination sorgt für eine vielschichtige, einladende Nase, die Lust auf den ersten Schluck macht.

Geschmack

Am Gaumen ist der Wein vollmundig, weich und angenehm süffig, mit harmonischer Frische, feinen Tanninen und animierender Säure.

Die Fruchtigkeit bleibt lange präsent, begleitet von einer animierenden Säure, die für ein belebendes Trinkerlebnis sorgt.

Kulinarische Empfehlungen – Vielseitiger Genuss

Der Panissars Negre ist ein echter Allrounder in der mediterranen Küche und harmoniert hervorragend mit einer Vielzahl von Speisen:

• Herzhafte Eintöpfe: Linseneintopf, Kichererbsenragout, Ratatouille
• Braten und gegrilltes Fleisch: Rind, Lamm, Wild, Geflügel
• Pasta und mediterrane Gerichte: Lasagne, gefüllte Paprika, Auberginenauflauf
• Reifer Käse: Manchego, Ziegenkäse, gereifter Hartkäse
• Aperitif: Ideal für gesellige Runden, Picknicks oder entspannte Abende auf der Terrasse
• Serviertemperatur: 14–18 °C – so kommen die fruchtigen Aromen und die feine Struktur optimal zur Geltung.

Nachhaltigkeit und Regionalität

Das Weingut Celler Cooperatiu d’Espolla legt großen Wert auf nachhaltigen Weinbau und die Bewahrung regionaler Traditionen.

Die Weinberge werden naturnah bewirtschaftet, um die Biodiversität zu fördern und die Qualität der Trauben zu sichern. Die enge Verbindung zur Region und die Verwendung autochthoner Rebsorten machen den Panissars Negre zu einem authentischen Botschafter des Empordà.

Kundenbewertungen und Erfahrungen

Weinliebhaber schätzen am Panissars Negre besonders:

• Die intensive Fruchtigkeit und die mediterranen Kräuternoten
• Die unkomplizierte Trinkfreude und Vielseitigkeit als Speisenbegleiter
• Die moderne, jugendliche Stilistik, die besonders bei jungen Weinfreunden beliebt ist
• Das ausgezeichnete Preis-Leistungs-Verhältnis, das ihn auch für den Alltag attraktiv macht

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Wie sollte der Panissars Negre serviert werden?
Am besten leicht gekühlt bei 14–18 °C, damit sich die Frucht und Frische optimal entfalten.

Wie lange ist der Wein haltbar?
Der Wein ist jung am frischesten, kann aber bei guter Lagerung 1–2 Jahre problemlos genossen werden.

Ist der Wein vegan oder biologisch?
Für detaillierte Informationen zur Herstellung und Zertifizierung empfiehlt sich die direkte Anfrage beim Weingut.

Fazit

Der Panissars Negre vereint alles, was einen modernen, mediterranen Rotwein ausmacht: Frische, Frucht, Eleganz und Vielseitigkeit.

Ob als Aperitif, zu herzhaften Speisen oder einfach zum Genießen – dieser Wein ist immer eine ausgezeichnete Wahl. Entdecken Sie Panissars Negre jetzt online und holen Sie sich mediterranen Genuss nach Hause.