Antima Empordàlia – Spanischer Rotwein

Antima Empordàlia – Ihr ausdrucksstarker Genuss aus Empordà

Willkommen in der Welt des Antima Empordàlia! Entdecken Sie einen außergewöhnlichen Rotwein aus dem Herzen Kataloniens, der Tradition, Handwerkskunst und mediterranes Lebensgefühl in jeder Flasche vereint. Dieser Rotwein überzeugt durch seine Tiefe, Eleganz und Vielseitigkeit – ein Highlight für Genießer und Kenner.

Herkunft & Philosophie

Antima ist das Flaggschiff des Weinguts Empordàlia, das seit 1947 für nachhaltigen Weinbau und die Bewahrung regionaler Traditionen im renommierten Anbaugebiet Empordà steht. Die Weinberge liegen zwischen Pyrenäen und Mittelmeer und profitieren von mineralreichen Böden, kühlen Bergwinden und mediterranem Klima. Die Trauben stammen von den ältesten, besten Parzellen, die von Generationen leidenschaftlicher Winzerfamilien bewirtschaftet werden. Ziel ist es, Weine zu erschaffen, die das Terroir und die Seele der Region authentisch widerspiegeln.

Herstellung & Rebsorten

Der Antima Empordàlia wird aus handverlesenen Trauben der Sorten Garnatxa negra (Grenache Noir) und Carinyena (Carignan) gekeltert – teils ergänzt durch Syrah, je nach Jahrgang. Die Trauben stammen aus alten Rebanlagen, die tief im kargen Boden wurzeln und so besonders konzentrierte, aromatische Früchte liefern.

Nach der traditionellen Maischegärung reift der Wein mindestens 8 Monate in neuen französischen Eichenfässern und anschließend mindestens ein Jahr auf der Flasche. Diese sorgfältige Vinifikation verleiht dem Antima seine aromatische Komplexität, feine Würze und ein langes, harmonisches Finale.

Verkostungsnotiz

Farbe:
Intensives, leuchtendes Rubinrot mit brillanten Reflexen – ein echter Blickfang im Glas.

Bouquet:
Ausdrucksstarke Aromen von reifen Früchten wie Pflaumen und Kirschen, dazu exotische Gewürze (Vanille, Zimt), feine Röstaromen, Leder und Kaffee. Die Fassreife sorgt für zusätzliche Tiefe und Eleganz.

Gaumen:
Vollmundig, kraftvoll und elegant mit Noten von Lakritz, Gewürzen und reifer Frucht, samtigen Tanninen und langem, harmonischem Abgang mit Anklängen von neuem Holz.

Speiseempfehlungen & Anlässe

Antima Empordàlia ist ein vielseitiger Begleiter zu zahlreichen Gerichten und Gelegenheiten. Seine Kraft und Eleganz machen ihn zum idealen Wein für festliche Menüs und die mediterrane Küche:

• Rotes Fleisch, Braten und Wildgerichte
• Pasta, Tapas und Pilzgerichte
• Gereifter Käse wie Manchego oder Blauschimmel
• Perfekt für besondere Anlässe, festliche Abende oder als Genusswein für Kenner
• Serviertemperatur: 16–18 °C – so kommen Frucht, Würze und Struktur optimal zur Geltung.

Nachhaltigkeit & Tradition

Empordàlia legt großen Wert auf nachhaltigen Weinbau und naturnahe Bewirtschaftung. Die Weinberge werden umweltschonend gepflegt, alte Rebsorten bewahrt und die Biodiversität gefördert. Die Kooperative steht für gemeinschaftliches Arbeiten, Respekt vor der Natur und die Erhaltung der einzigartigen Kulturlandschaft des Empordà.

Warum Antima Empordàlia?

• Authentizität: Ein Wein, der das Terroir und die Traditionen des Empordà widerspiegelt.
• Handwerk: Sorgfältige Herstellung und Handlese garantieren höchste Qualität.
• Vielschichtigkeit: Komplexe Aromen, elegante Struktur und langer Nachhall.
• Vielseitigkeit: Passt zu zahlreichen Speisen und besonderen Momenten.
• Genuss: Kraftvoll, elegant und mediterran – ein Erlebnis für alle Sinne.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Wie sollte der Wein serviert werden?
Empfohlen wird eine Trinktemperatur von 16–18 °C. So entfalten sich die Aromen und die elegante Struktur optimal.

Wie lange ist der Wein lagerfähig?
Antima Empordàlia kann jung genossen werden, gewinnt aber mit 2–4 Jahren Lagerung an Komplexität und Tiefe.

Ist der Wein vegan oder biologisch?
Für detaillierte Informationen zur Herstellung und Zertifizierung empfiehlt sich die direkte Anfrage beim Weingut.

Fazit

Antima Empordàlia ist mehr als nur ein Rotwein – er ist Ausdruck von Leidenschaft, Tradition und mediterranem Lebensgefühl. Mit seiner Tiefe, Eleganz und Vielschichtigkeit begeistert er sowohl Kenner als auch Einsteiger. Probieren Sie diesen katalanischen Spitzenwein und lassen Sie sich von seiner Qualität und seinem Charme verführen!