Bio Merlot Balsamessig aus Penedès 250ml (Provinz Barcelona)
Dieser biologische Merlot Balsamessig wird aus jungen Merlottrauben im Weingut Augustus Forum hergestellt und direkt ohne Fasslagerung abgefüllt. Mit seinen violetten und dunkelroten Farbnuancen zieht er sofort die Aufmerksamkeit auf sich und bietet eine intensive geschmackliche Erfahrung.
Passt zu:
Am Gaumen erinnert er an rote Früchte und Marmelade, mit der typischen Bittersüße, die für Essige des Weinguts Augustus Forum bekannt ist. Perfekt, um Salaten und Saucen Farbe und Geschmack zu verleihen. Eingekocht verfeinert er auch Desserts.
Aufbewahrung:
Kühl und trocken lagern. Nach dem Öffnen innerhalb von drei Monaten verwenden. Auch danach ist der Essig genießbar, kann jedoch weiter fermentieren oder eintrüben. Natürliche Sedimente sind ein Zeichen schonender Filtration.
Bio Merlot Balsamico aus Penedès 500ml (Provinz Barcelona)
Dieser biologische Merlot Balsamico wird aus frischen Merlottrauben im Weingut Augustus Forum hergestellt. Ohne Fasslagerung abgefüllt, besticht er durch seine intensiven violetten und dunkelroten Farbtöne, die ihn zu einem Highlight in der Küche machen.
Passt zu:
Mit seinen Noten von roten Früchten und Marmelade sowie der typischen Bittersüße des Weinguts ist dieser Essig perfekt, um Salaten und Saucen Farbe und Geschmack zu verleihen. Eingekocht veredelt er auch Desserts.
Aufbewahrung:
Kühl und trocken lagern. Nach dem Öffnen innerhalb von drei Monaten verwenden. Der Essig bleibt auch danach genießbar, kann jedoch weiter fermentieren oder eintrüben. Natürliche Sedimente sind ein Zeichen der schonenden Filtration.
Cabernet-Balsamessig aus Penedès 250ml (Provinz Barcelona)
Dieser Cabernet-Balsamessig wird aus jungen Cabernettrauben im Weingut Augustus Forum hergestellt und direkt ohne Fasslagerung abgefüllt. Mit seinen violetten und dunkelroten Farbnuancen zieht er sofort die Aufmerksamkeit auf sich und bietet eine intensive geschmackliche Erfahrung.
Tim Malzer hat das Essig bei Tim Malzer Kocht für einen Chikoree-Salat mit Blauschimmelkäse und Mandarinen.
Passt zu:
Am Gaumen erinnert er an rote Früchte und Marmelade, mit der typischen Bittersüße, die für Essige des Weinguts Augustus Forum bekannt ist. Perfekt, um Salaten und Saucen Farbe und Geschmack zu verleihen. Eingekocht verfeinert er auch Desserts. Mittlerweile wird er von vielen spanischen Sternköche in diversen Kochkreationen verwendet und seit Jahren ist er an der Nobelpreiverleihung-Bankett dabein.
Aufbewahrung:
Kühl und trocken lagern. Nach dem Öffnen innerhalb von drei Monaten verwenden. Auch danach ist der Essig genießbar, kann jedoch weiter fermentieren oder eintrüben. Natürliche Sedimente sind ein Zeichen schonender Filtration.
Chardonnay Balsamico – Balsamessig aus Penedès 250ml (Provinz Barcelona)
Dieser Chardonnay Balsamico (Chardonnay-Balsamessig) ist ein einzigartiges Produkt vom Weingut Augustus Forum im Penedès, wo aus den Trauben dreier Jahrgänge nicht nur hervorragende Chardonnay-Weine, sondern auch dieser besondere Essig traditionell hergestellt wird.
Passt zu:
Mit seinem milden, leicht süßen Geschmack ist dieser Balsamessig ideal für Fisch- und Meeresfrüchtegerichte. Reduziert über niedriger Flamme eröffnet er vielseitige Möglichkeiten in der Küche.
Aufbewahrung:
Kühl und trocken lagern. Nach dem Öffnen innerhalb von drei Monaten verwenden, wobei der Essig auch danach weiterhin genießbar bleibt, eventuell jedoch weiter fermentiert oder eintrübt. Natürliche Sedimente sind ein Zeichen der schonenden Filtration.
Empordália Eco Verdera – Bio Arbequina Olivenöl Extra Vergine aus Tarragona – 2,5 L
Dieses sortenreine spanische native Bio-Olivenöl extra wird in der Empordà (Provinz Girona) ausschließlich aus Arbequina-Oliven hergestellt. Oliven der Sorte Arbequina werden bereits seit dem siebzehnten Jahrhundert vor allem in Katalonien angebaut. Die kleinen, sehr aromatischen Oliven werden auf einzigartige Art in einer Steinmühle kalt gepresst, das Öl wird dekantiert und danach geschützt vor Licht und Sauerstoff naturbelassen gelagert. Das Öl erfüllt die höchsten lebensmittelrechtlichen Standards, um das Siegel „organic“/biologisch zu tragen.
Säuregrad
0,17%
Region der Herstellung
Pau (Empordá), Katalonien, Spanien
Geschmacksrichtung
Fruchtiger Oliven-Geschmack milder bis mittlerer Intensität, mit Noten von reifen Bananen und grünen Kräutern, im Abgang auch von Mandeln.
Geeignet für
Passt zu vielen unterschiedlichen Gerichten, von Carpaccios bis zu Salaten. Auch zum Braten mit niedriger bis mittlerer Hitze geeignet.
Empordalia Eco Verdera Olivenöl – Bio-Natives extra, 500ml
Dieses sortenreine spanische native Bio-Olivenöl extra wird in der Empordà (Provinz Girona) ausschließlich aus Arbequina-Oliven hergestellt. Oliven der Sorte Arbequina werden bereits seit dem siebzehnten Jahrhundert vor allem in Katalonien angebaut. Die kleinen, sehr aromatischen Oliven werden auf einzigartige Art in einer Steinmühle kalt gepresst, das Öl wird dekantiert und danach geschützt vor Licht und Sauerstoff naturbelassen gelagert. Das Öl erfüllt die höchsten lebensmittelrechtlichen Standards, um das Siegel „organic“/biologisch zu tragen.
Säuregrad
0,17%
Region der Herstellung
Pau (Empordá), Katalonien, Spanien
Geschmacksrichtung
Fruchtiger Oliven-Geschmack milder bis mittlerer Intensität, mit Noten von reifen Bananen und grünen Kräutern, im Abgang auch von Mandeln.
Geeignet für
Passt zu vielen unterschiedlichen Gerichten, von Carpaccios bis zu Salaten. Auch zum Braten mit niedriger bis mittlerer Hitze geeignet.
La Chinata Sherry-Essig aus Andalusien – Spanische Lebensmittel, 250ml
Der La Chinata Sherry-essig mit geschützter Herkunftsangabe aus Jerez ist ein Highlight unter spanischen Lebensmitteln. Sein intensives Aroma und die charakteristische Mahagonifarbe verfeinern Saucen, Salate und Vinaigrettes. Er ist ein vielseitiger Begleiter in der Mittelmeerküche und ein Muss für Liebhaber spanischer Spezialitäten. Hergestellt in Jerez, einer der renommiertesten Regionen für spanische Produkte, passt er perfekt zu jeder Art von Gerichten.
Passt zu:
Ideal für Hackfleischgerichte, Marinaden, Kasserollen, Desserts und natürlich frische Salate.
Aufbewahrung:
Kühl und trocken lagern. Nach dem Öffnen innerhalb von drei Monaten verwenden. Der Essig bleibt auch danach genießbar, kann jedoch weiter fermentieren oder eintrüben. Natürliche Sedimente sind ein Zeichen der schonenden Filtration.
Les Trilles – Natives Olivenöl extra Arbequina, 5L Spanisches Olivenöl
Dieses sortenreine, native spanische Olivenöl extra wird aus Arbequina Oliven gewonnen und ist zertifiziert als „Producción integrada“ – eine nachhaltige Anbaumethode ohne chemische Zusätze. Das Öl überzeugt durch seine ausgewogene und fruchtige Note, ideal für diejenigen, die mildes und weniger scharfes Olivenöl bevorzugen. Der Anbau auf trockenen Böden in Höhenlagen verleiht dem Öl seine besondere Qualität.
Säuregrad
0,18%
Geschmacksrichtung
Grünlich mit fruchtigen Noten von Tomaten und grünen Mandeln. Leicht bitter, krautig, und angenehm würzig, mit einem frischen, intensiven Abgang.
Anwendung
Perfekt für geröstetes Brot, zu hellem Fleisch, gegrilltem Fisch und Gemüse. Ein Must-have für alle Liebhaber der mediterranen Küche.
Herkunft
Die Kooperative Bellaguarda in Katalonien, Spanien, produziert dieses hochwertige Öl. Mit einer limitierten Produktion von 250.000 kg pro Jahr wird besondere Sorgfalt bei der Extraktion angewendet.
Auszeichnungen
Das Les Trilles Olivenöl wurde mehrfach prämiert, darunter „Best Fruity Green Oil“ und Gold ESAO 2019/20. Es zählt zu den 250 besten Olivenölen weltweit, laut „Der Feinschmecker“.
Les Trilles Olivenöl Extra aus Spanischen Arbequina 2L
Dieses sortenreine, native spanische Olivenöl extra wird aus Arbequina Oliven gewonnen und trägt das Zertifikat „Producción integrada“ – eine nachhaltige Anbaumethode ohne chemische Zusätze. Dank des Anbaus auf trockenen Böden in Höhenlagen ist das Öl besonders ausgewogen und reichhaltig.
Säuregrad
0,18%
Geschmacksrichtung
Leicht grünlich, mit fruchtigen Aromen von Tomaten und grünen Mandeln. Ein zart bitterer und krautiger Geschmack, begleitet von einer leichten Würze. Der Abgang ist intensiv, aber frisch.
Anwendung
Ideal zu geröstetem Brot, gegrilltem Fisch, hellem Fleisch und Gemüse. Perfekt für mediterrane Rezepte und spanische Spezialitäten.
Herkunft
Seit 1921 produziert die Kooperative Bellaguarda dieses preisgekrönte Olivenöl. Ihre Arbequina-Oliven werden in begrenzter Menge angebaut, um höchste Qualität zu garantieren.
Auszeichnungen
Mehrfach prämiert, darunter „Best Fruity Green Oil Fira Oli 2021“ und Gold ESAO 2019/20. In der Zeitschrift „Der Feinschmecker“ zählt es zu den 250 besten Olivenölen der Welt.
Mallafré Olivenöl – Bio-Natives Olivenöl extra, 500ml
Dieses sortenreine native Bio-Olivenöl extra von Mallafré wird ausschließlich aus Arbequina-Oliven in Siurana (Provinz Tarragona, Katalonien) gewonnen. Die Arbequina Oliven sind für ihren feinen Geschmack bekannt und werden seit dem 17. Jahrhundert in Katalonien kultiviert. Dieses hochwertige spanische Olivenöl erfüllt die strengen Anforderungen für das "organic"-Siegel, da es unter den höchsten biologischen Standards hergestellt wird.
Säuregehalt
0,17 %
Geschmacksrichtung
Fruchtig, mild bis mittlere Intensität, Noten von reifer Banane, grünen Kräutern und Mandeln
Geeignet für
Perfekt für eine Vielzahl von Gerichten, von Carpaccios und Salaten bis hin zu Gerichten, die bei niedriger bis mittlerer Hitze gebraten werden
Vinagre de Particular Rotwein-Essig aus Garnatxa – 250ml
Dieser Vinagre de Particular Rotwein-Essig aus Garnatxa-Trauben wird in der Region Alt Empordà in Girona angebaut und hergestellt. Als traditioneller, fruchtiger Essig eignet er sich perfekt als vielseitiger "Alltags-Essig" für die moderne Küche. Er verleiht besonderen Gerichten eine spritzige Fruchtigkeit, ideal für Liebhaber spanischer Lebensmittel und Spezialitäten. Mit einer Säure von 6% ist er der perfekte Begleiter für Salate und zum Verfeinern von Hähnchen, Rindfleisch, geröstetem Wurzelgemüse sowie gedünsteten Pilzen oder karamellisierten Zwiebeln.
Passt zu:
Perfekt für Salate, Hähnchen, Rindfleisch, Wurzelgemüse, Pilze und Zwiebeln.
Aufbewahrung:
Kühl und trocken lagern. Nach dem Öffnen innerhalb von drei bis sechs Monaten verwenden. Der Essig bleibt auch danach genießbar, kann jedoch weiter fermentieren oder eintrüben. Natürliche Sedimente sind ein Zeichen der schonenden Filtration.
Clos de la Torre Premium natives Olivenöl extra, 500ml
Das spanische Olivenöl von Clos de la Torre wird aus Argudell-, Picual- und Frantoio-Oliven hergestellt, die in den eigenen Olivenhainen der Clos-Familie in Empordà, Katalonien, wachsen. Das raue Klima und die kalten Tramontana-Winde der Pyrenäen verleihen diesem extra-nativen Öl seinen unverwechselbaren Charakter: sehr fruchtig, mit grünen Noten und einer angenehmen Bitterkeit und Schärfe. Gleichzeitig ist das Öl vielschichtig und ausgewogen.
Säuregrad
0,17%
Region der Herstellung
Pau (Empordá), Katalonien, Spanien
Geeignet für
Passt ideal zu Salaten, Carpaccios und mediterranen Gerichten. Es eignet sich auch zum Braten bei niedriger bis mittlerer Hitze.