Bio Merlot Balsamessig aus Penedès 250ml (Provinz Barcelona)

FORVM Merlot Balsamessig – Penedès, Katalonien

Unser exklusiver, international geschätzter FORVM Merlot Balsamessig stammt aus dem Herzen des Penedès in Katalonien und steht für höchste Qualität, fruchtige Frische und ein einzigartiges Aromaprofil. Hergestellt wird dieser besondere Balsamessig von Cellers Avgvstvs Forvm, einem familiengeführten Traditionsbetrieb, der seine Weinberge südlich von Barcelona bewirtschaftet – geprägt vom mediterranen Klima und den mineralreichen Böden der Region.

Einzigartige Herkunft und Philosophie

FORVM Merlot Balsamessig wird ausschließlich aus handverlesenen Merlot-Trauben hergestellt, die auf den eigenen Weinbergen von Cellers Avgvstvs Forvm wachsen. Die Trauben profitieren vom besonderen Mikroklima des Penedès, das für eine ausgeprägte Fruchtigkeit und aromatische Vielfalt sorgt. Im Gegensatz zu klassischen Balsamicos wird der FORVM Merlot Balsamessig jung und ohne lange Fassreifung abgefüllt, wodurch sein jugendlicher, fruchtiger Charakter erhalten bleibt. Die Herstellung erfolgt nach traditioneller Methode, wobei der Essig ungefiltert bleibt und so seine natürliche Qualität und einen feinen Bodensatz bewahrt.

Charakteristika und Geschmackserlebnis

• Intensive violette bis dunkelrote Farbe, optisch wie geschmacklich ein Genuss
• Fruchtiges, bittersüßes Aroma mit Noten von roten Früchten, Marmelade und Kirschen
• Am Gaumen lebendig und frisch, mit einer harmonischen Balance aus süßer Frucht und dezenter Säure
• Besonders rund und mild durch den hohen Anteil an Traubenmost (30–35 %), der dem Balsamessig seine angenehme Süße und samtige Struktur verleiht
• 6,5 % Säure, ungefiltert, mit natürlichem Bodensatz – ein Zeichen für handwerkliche Qualität
• Vielschichtige, lang anhaltende Aromatik – ideal für Feinschmecker und kreative Köche

Ausgezeichnete Qualität

FORVM Merlot Balsamessig ist weltweit in der gehobenen Gastronomie bekannt und wird unter anderem bei Nobelpreisbanketten serviert. Die sorgfältige Auswahl der Merlot-Trauben, die schonende Verarbeitung und die Leidenschaft von Cellers Avgvstvs Forvm garantieren einen Balsamessig, der höchsten Ansprüchen genügt.

Kulinarische Vielseitigkeit

Dieser Balsamessig ist ein echter Alleskönner in der Küche:

• Perfekt für Salate, Saucen, Vinaigrettes und Carpaccio
• Ideal zu Fisch, Fleisch, Tapas und in der kalten Küche
• Veredelt Desserts, Obstsalate, Erdbeeren und Käse
• Auch eingekocht als Reduktion oder als Finish für warme Gerichte hervorragend geeignet

Nachhaltigkeit und Tradition

Cellers Avgvstvs Forvm verbindet jahrzehntelange Essigtradition mit nachhaltigem Weinbau. Die Merlot-Trauben stammen aus eigenem Anbau, werden von Hand gelesen und schonend verarbeitet. Die Herstellung erfolgt ohne künstliche Zusätze – Erfahrung, Leidenschaft und Respekt vor der Natur prägen den unverwechselbaren Charakter des FORVM Merlot Balsamessigs.

Fazit

FORVM Merlot Balsamessig ist eine limitierte spanische Spezialität: sortenrein, ungefiltert, mit jugendlichem, bittersüßem Aromaprofil und international geschätzt. Er bringt die Essenz des Penedès auf den Teller und überzeugt Genießer wie Profiköche gleichermaßen. Wer Wert auf Authentizität, Qualität und mediterrane Lebensfreude legt, findet im FORVM Merlot Balsamessig den perfekten Essig für jeden Tag und besondere Momente.